Vitamin C (asam askorbat) merupakan nutrisi penting. Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan normal. Vitamin C juga membantu tubuh untuk menyerap zat besi. Karena tubuh tidak memproduksi atau menyimpan vitamin C, penting untuk menyertakan vitamin C dalam diet. Diet vitamin C direkomendasikan ahli , untuk didapatkan Alami dari buah-buahan dan sayuran serta tidak diharapkan dari suplemen vitamin C sintetis. Bagi kebanyakan orang, sebuah jeruk besar atau 1 cangkir stroberi, paprika merah atau brokoli memberikan cukup vitamin C untuk hari. Setiap vitamin C tambahan dibutuhkan ketika dalam keadaan sangat lelah dengan porsi kerja yang tinggi. Untuk orang dewasa, asupan referensi yang dianjurkan diet untuk vitamin C adalah 65-90 miligram (mg) per hari, dan batas atas adalah 2.000 mg per hari. Dari referensi lain bahwa orang yang tinggal di kota besar penuh polusi dan tingkat stress tinggi membutuhkan minimal 500 mg Vitamin C masih dapat diterima dan diolah tubuh.